剛剛過(guò)去的端午小長(cháng)假，泉州市的養鴿大戶(hù)歐潘鴿業(yè)場(chǎng)主潘中南樂(lè )開(kāi)了懷，假期前后，他的鴿場(chǎng)共出欄銷(xiāo)售鴿子10萬(wàn)多只。

“多虧有了鴿子性別快速鑒定儀，我的鴿場(chǎng)養殖成本大大降低，繁育管理也更加精準高效。”潘中南說(shuō)道。

鴿子是典型的“一夫一妻制”，這給配對和人工繁殖帶來(lái)了很大的困難。長(cháng)期以來(lái)，鴿子的性別鑒定都依賴(lài)有經(jīng)驗的老師傅眼看手摸，不僅準確率低，而且成本高，不利于幼鴿成長(cháng)期管理。

南京大學(xué)模式動(dòng)物研究所趙慶順教授團隊與南京堯順禹生物技術(shù)有限公司合作，經(jīng)過(guò)近10年研發(fā)，率先采用DNA檢測方法，于2022年初成功研制出大規模鴿子性別鑒定的技術(shù)方法及成套設備，目前已在國內多地投入使用，為肉鴿規?；B殖提供了技術(shù)支撐。

快速檢測儀。受訪(fǎng)者供圖

一滴唾液如何分辨雌雄

烤乳鴿、鴿子湯、鴿子蛋……如今，肉鴿已經(jīng)成為市民餐桌上的一道美味佳肴。

但是，在鴿業(yè)發(fā)展中，鴿的性別鑒定成為一個(gè)制約肉鴿，特別是蛋鴿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展且急需解決的一個(gè)瓶頸問(wèn)題。

由于鴿是單一形態(tài)性，且生殖器也難以鑒別，因此在乳鴿早期無(wú)法鑒定其性別。等到鴿子生長(cháng)至4.5-5個(gè)月齡的青年鴿時(shí)，有經(jīng)驗的老師傅可以通過(guò)鴿子的生活狀態(tài)，進(jìn)行人工性別鑒定，但是其準確率也僅有70%-80%，且費時(shí)費工，嚴重制約了種鴿配對、蛋鴿生產(chǎn)以及鴿的早期選種，造成生產(chǎn)的極大浪費。

“遺傳學(xué)上，鴿子的性別是由性染色體決定的。因此，理論上，利用基因識別技術(shù)，在實(shí)驗室對鴿子性別鑒別的正確率可以達到100%。”趙慶順教授告訴記者，在DNA檢測的性別分析鑒定中，雌鴿的CHD基因型為W/Z，雄鴿的CHD基因型為Z/Z。

通過(guò)遺傳學(xué)方法對鴿子進(jìn)行性別鑒定很早就有報道，但是性別鑒定成本居高不下，一直是制約鴿子性別鑒定技術(shù)推廣的關(guān)鍵障礙。

2013年起，趙慶順教授和南京堯順禹生物技術(shù)有限公司共同投入技術(shù)力量對鴿子性別鑒定技術(shù)進(jìn)行研究，先后試驗和比較了羽髓法、血液法和唾液的樣品。

他們通過(guò)對樣本處理系統的優(yōu)化設計和大量驗證，突破了傳統的采集血液、羽髓等損傷性方案，采用口腔脫落細胞的無(wú)損采樣方法，有效降低了采樣難度，提升了采樣效率，同時(shí)有效避免了樣本串擾及對鴿子的損傷，且易于進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的大規模檢測、樣品鑒定結果重復性好、實(shí)驗室準確率可達100%。

快速檢測儀。受訪(fǎng)者供圖

性別鑒定儀讓新手變高手

DNA檢測，這個(gè)聽(tīng)起來(lái)很“高大上”的實(shí)驗操作，普通養殖戶(hù)能否像科研人員那樣熟練地上手，并得到準確的結果呢？

記者在南京堯順禹生物技術(shù)有限公司實(shí)驗室看到，檢驗人員用棉簽在鴿子口腔內刮3-4下，加入檢測試劑，放入離心機旋轉5秒，再將樣品放入性別鑒定儀，稍等片刻就能在電腦端查看鑒定結果了。

“我們申請了2項發(fā)明專(zhuān)利，并且研發(fā)出一款專(zhuān)業(yè)集成化的傻瓜式鑒定儀，即使文化水平不高、沒(méi)有專(zhuān)業(yè)背景的養殖戶(hù)，也能夠快速自行檢測，讓養鴿新手成為鑒別高手。”南京堯順禹生物技術(shù)有限公司副總經(jīng)理王明開(kāi)介紹說(shuō)，使用他們研制的專(zhuān)用鑒定試劑盒，能有效地降低地試劑和耗材的使用成本，經(jīng)測算，鑒定1只鴿子的性別只需1.5元，在60分鐘內一次性高效檢測32～96份樣本。

2012年，我國僅肉種鴿存欄就已達到3500萬(wàn)對以上，年產(chǎn)商品乳鴿5.5億只以上，其中出口量高達1億只，產(chǎn)值超過(guò)200億元，并且每年正以20％的高速度快速增長(cháng)。同時(shí)，蛋鴿生產(chǎn)也突破了傳統的飼養模式，正以突飛猛進(jìn)的速度增長(cháng)。在江蘇、廣東、上海等省市，肉鴿或蛋鴿生產(chǎn)已形成一定的地區性產(chǎn)業(yè)集群，一些地方已形成區域特色，成為致富一方的特色產(chǎn)業(yè)和農業(yè)經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。

王明開(kāi)說(shuō)，解決乳鴿性別鑒定技術(shù)瓶頸，可以幫助鴿場(chǎng)在乳鴿階段進(jìn)行性別鑒定，有助于蛋鴿生產(chǎn)中的公乳鴿的淘汰及品種更新、（性成熟前）青年種鴿的分群飼養（籠養）或分群放飛、性成熟后種鴿適時(shí)的即時(shí)準確配對、商品父母代種鴿的性別鑒定、種鴿的早期選育（育種）等。因此，乳鴿性別鑒定技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，不僅使養鴿業(yè)得到快速的發(fā)展，從根本上改變傳統的鴿業(yè)養殖模式，而且將使企業(yè)贏(yíng)利能力大大提高。

目前，這項技術(shù)已在福建、江蘇、安徽、山東、河南、河北、甘肅、山西、新疆等多家鴿廠(chǎng)投入使用，目前已鑒定鴿子數量超過(guò)20萬(wàn)羽，客戶(hù)反饋的錯誤率小于2%，通過(guò)手工糾錯達到100%檢測準確率。